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Canadian Museum of Immigration at Pier 21 Canadian Museum of Immigration at Pier 21
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Canadian Museum of Immigration at Pier 21
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    Un guide, un homme et une femme discutent devant la maquette du Pier 21 historique, de la taille d'une table.

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    Une photographie en grand format montrant des immigrants attendant dans la salle de réunion.

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  4. Recettes à la table

Recettes à la table

Deux morceaux de pain bannique avec du beurre de pointe d’épinette sur une assiette verte.

Beurre de pousses d’épinette de la chef Jenni Lessard

Ceviche d’omble chevalier servi dans des tortillas arrondies sur une assiette de service noire.

Ceviche d’omble chevalier de la chef Trudy Metcalfe Coe

Chow mein de Terre-Neuve dans une assiette blanche et bleue avec des baguettes rouges.

Chow mein de Julie Van Rosendaal, à la mode de Terre-Neuve

Baies de saumon rouge et orange vif dans un tissu rouge et blanc.

Croustilles aux baies de saumon

Dessin détaillé en couleur d’un panais.

Fausse banane de la Seconde Guerre mondiale

Vieille photo sépia d’une jeune femme regardant au loin, montée sur un fond noir.

Gâteau à l’orange de Rebecca Teitelbaum

Deux femmes noires sont assises à une table de pique-nique à l’extérieur avec des contenants de nourriture à emporter; d’autres personnes sont assises derrière elles.

Lenga Lenga

Pierogis servis sur une assiette blanche, vus en plongée.

Pérogies de Mary Didur

Ragoût de bison sur une assiette blanche, vu de près.

Ragoût de bison de Patrimoine gourmand à Parcs Canada

Tourtière sur une table faiblement éclairée, à côté de vin, de couverts et d’un autre plat.

Tourtière québécoise de Madame Benoît

Recettes Accords parfaits

Accords parfaits réunit des cuisiniers amateurs qui créent des recettes en mélangeant des éléments de leurs traditions alimentaires culturelles uniques.

Trempette de homard dans un cercle de tranches de ka'ak al-quds, la trempette étant servie sur des tranches à l’arrière-plan.

La trempette de homard Accords parfaits avec des ka'ak Al-Quds

Un plateau blanc contenant des coxinhas en forme de goutte d’eau.

K-bap coxinha (coxinha brésilienne avec garniture d’inspiration coréenne)

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Musée canadien de l’immigration du Quai 21
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1055 chemin Marginal, Halifax, NÉ B3H 4P7
T : 902-425-7770 • F : 902-423-4045
Numéro sans frais : 1-855-526-4721 • info@quai21.ca

 

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