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Michael Rodo …
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Lucio Dessanti …
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par les étudiants du programme de maitrise de l’histoire publique de Western University Fugitif ou libre ? Avant 1850, les esclaves fugitifs qui s’étaient échappés du Sud des États-Unis pour se rendre dans les États du Nord étaient considérés libres. Cependant, après l'adoption de la Loi des …
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Alors qu’elle se trouvait dans un camp de concentration nazi, Rebecca Teitelbaum a risqué sa vie pour enregistrer secrètement les recettes de ses codétenues. Elle y inclut sa propre recette de gâteau à l’orange, un plat qu’elle préparera plus tard au Canada pour sa famille tous les dimanches. …
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Ragoût de bison de la collection Patrimoine gourmand de Parcs Canada. Cette recette a été testée par le chef Scott Warrick, de l’école d’hôtellerie et de tourisme du Collège Algonquin. Elle est partagée ici avec l’autorisation de Parcs Canada. Ragoût de bison. Avec l’aimable autorisation de Parcs …
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Une histoire révélée Bienvenue à la page d’information de Une histoire révélée , où vous trouverez les documents et les ressources qui peuvent être utilisés pour le marketing, la programmation, l’installation et l’entretien de l’exposition. Questions sur l’exposition Si vous avez des questions, …
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Ayant grandi dans la Saskatchewan des années 1930 avec des parents ukrainiens, Mary Didur a commencé à faire des pérogies à l’âge de cinq ou six ans. « La recette a subi tellement de changements, raconte-t-elle. Chaque fois qu’elle a changé de mains, elle a été améliorée. Ma mère tient …
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Le chow mein est un plat canadien d’origine chinoise composé de nouilles frites, mais à Terre-Neuve, où il était historiquement difficile de se procurer des nouilles, il est préparé avec du chou coupé en rubans. Dans Chop Suey Nation: The Legion Café and Other Stories from Canada’s Chinese …
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La tourtière est un pâté de viande à double croûte, traditionnellement dégusté au Québec lors du réveillon de Noël. Le porc est souvent utilisé, mais la tourtière peut contenir d’autres viandes ou même du gibier local, comme du lapin ou de l’orignal. La recette de tourtière de l’animatrice de …
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Les pousses d’épinette sont les jeunes bourgeons printaniers sur les branches des épinettes. L’épinette est utilisée par les peuples autochtones dans des pommades, des crèmes topiques, des thés, des bières et dans la cuisine moderne. Les pousses peuvent être récoltées au printemps pour ajouter une …