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Le Musée met tout en œuvre pour s'assurer qu'il a bel et bien les droits appropriés pour recueillir et donner accès au contenu hébergé par sa collection permanente. Lorsqu'il est possible de le faire, le Musée obtient les droits d'utiliser les œuvres protégées par droits d'auteur. Dans les …
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Alors qu’elle se trouvait dans un camp de concentration nazi, Rebecca Teitelbaum a risqué sa vie pour enregistrer secrètement les recettes de ses codétenues. Elle y inclut sa propre recette de gâteau à l’orange, un plat qu’elle préparera plus tard au Canada pour sa famille tous les dimanches. …
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Ragoût de bison de la collection Patrimoine gourmand de Parcs Canada. Cette recette a été testée par le chef Scott Warrick, de l’école d’hôtellerie et de tourisme du Collège Algonquin. Elle est partagée ici avec l’autorisation de Parcs Canada. Ragoût de bison. Avec l’aimable autorisation de Parcs …
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Accords parfaits , un programme du Musée canadien de l’immigration du Quai 21, réunit des cuisiniers amateurs qui créent des recettes en mélangeant des éléments de leurs traditions alimentaires culturelles uniques. Cette recette unique est le fruit d’une collaboration entre Keisha Carter, …
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Une histoire révélée Bienvenue à la page d’information de Une histoire révélée , où vous trouverez les documents et les ressources qui peuvent être utilisés pour le marketing, la programmation, l’installation et l’entretien de l’exposition. Questions sur l’exposition Si vous avez des questions, …
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La tourtière est un pâté de viande à double croûte, traditionnellement dégusté au Québec lors du réveillon de Noël. Le porc est souvent utilisé, mais la tourtière peut contenir d’autres viandes ou même du gibier local, comme du lapin ou de l’orignal. La recette de tourtière de l’animatrice de …
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Les pousses d’épinette sont les jeunes bourgeons printaniers sur les branches des épinettes. L’épinette est utilisée par les peuples autochtones dans des pommades, des crèmes topiques, des thés, des bières et dans la cuisine moderne. Les pousses peuvent être récoltées au printemps pour ajouter une …
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Après avoir goûté au ceviche pour la première fois au Costa Rica, Trudy Metcalfe Coe, chef cuisinière inuite primée, est rentrée chez elle avec l’idée de créer une variante de ce plat populaire avec de l’omble chevalier et des ingrédients locaux. Ceviche d’omble chevalier de la chef Trudy Metcalfe …
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Longueur 0:06:08 Transcription (Traduit d'anglais) Je me souviens encore du jour où j’ai reçu ma lettre d’admission de l’Université de Guelph. J’en avais les larmes aux yeux… je me suis levée de ma chaise et j’ai commencé à courir vers les membres de ma famille pour partager avec eux le fait …
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La vie aux États-Unis Longueur 0:00:46 Transcription (Traduit d'anglais) Je ne participais pas aux manifestations pures et dures. Celles auxquelles j'ai participé étaient plutôt des marches pour la paix. Je n'ai pas donc pas occupé de bureaux universitaires ou fait de choses du genre, mais, euh, …