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… Les pousses d’épinette sont les jeunes bourgeons printaniers sur les branches des épinettes. L’épinette est utilisée par les peuples autochtones dans des pommades, des crèmes topiques, des thés, des bières et dans la cuisine moderne. Les pousses peuvent être récoltées au printemps … Beurre de pousses d’épinette de la chef Jenni Lessard …
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… La Seconde Guerre mondiale avait finalement pris fin et des horizons … a quitté son pays natal, Aielli dans la région des Abruzzes en Italie, pour partir traverser l’Océan atlantique à bord du Vulcania . Laissant derrière lui sa famille, sa femme Dina et son fils nouveau-né Giovanino, Archie, …