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La tourtière est un pâté de viande à double croûte, traditionnellement dégusté au Québec lors du réveillon de Noël. Le porc est souvent utilisé, mais la tourtière peut contenir d’autres viandes ou même du gibier local, comme du lapin ou de l’orignal. La recette de tourtière de l’animatrice de …
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Les pousses d’épinette sont les jeunes bourgeons printaniers sur les branches des épinettes. L’épinette est utilisée par les peuples autochtones dans des pommades, des crèmes topiques, des thés, des bières et dans la cuisine moderne. Les pousses peuvent être récoltées au printemps pour ajouter une …
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Après avoir goûté au ceviche pour la première fois au Costa Rica, Trudy Metcalfe Coe, chef cuisinière inuite primée, est rentrée chez elle avec l’idée de créer une variante de ce plat populaire avec de l’omble chevalier et des ingrédients locaux. Ceviche d’omble chevalier de la chef Trudy Metcalfe …
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Tente Refuge Canada Bienvenue à la page d’information de Tente Refuge Canada , où vous trouverez les documents et les ressources qui peuvent être utilisés pour le marketing, la programmation, l’installation et l’entretien de l’exposition (330 pieds carrés). Questions sur l’exposition Si vous avez …
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Nous parlons souvent de cette institution en tant que musée d’histoires. Des histoires d’arrivées, de départs, de nouveaux départs. Parmi ces histoires, on trouve des récits d’évasion incroyables et souvent déchirants. Les deux histoires qui suivent racontent l’évasion , de lieux et d’époques …
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Lella Umedaly est née en Afrique du Sud mais a déménagé en Ouganda à l’âge de 17 ans, après son mariage. Lella et son mari Shamas ont eu cinq enfants. Au Canada, Lella a ouvert sa propre garderie et Umeeda a obtenu un diplôme de biologie marine à l’Université de Victoria après avoir terminé ses …
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John Halani est né à Masaka, en Ouganda, dans une famille musulmane ismaélienne. Il possédait une épicerie et participait à de nombreuses activités bénévoles à Masaka. John Halani et sa famille se sont installés à Vancouver après avoir fui l’Ouganda. Il s’est lancé dans l’hôtellerie. Il a également …
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Daxa Popat est née à Kamuli, en Ouganda. Daxa et sa famille se sont installées à Bridgewater, en Nouvelle-Écosse, où le père de Daxa travaillait dans la nouvelle usine de pneus Michelin. Daxa a suivi des cours de tenue de livres et de secrétariat au Nova Scotia Community College, puis a travaillé …
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Les sections suivantes sont des extraits édités des mémoires de Susan Stein. Elles concernent sa famille qui a quitté la Tchécoslovaquie quatorze mois après le discours de Winston Churchill sur le « rideau de fer », puis qui a voyagé vers l’ouest à travers l’Europe pour venir vivre au Canada. IL …
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Francesco et Isabella Taccogna …