Bien que l’on trouve aujourd’hui des bananes dans de nombreuses épiceries au Canada, la grande majorité d’entre elles sont exportées des régions tropicales. Remplacer les bananes par des panais cultivés localement peut apporter une dose de fibres, de vitamines et d’acide folique tout en réduisant votre empreinte carbone.
Claire Felloni, CC BY-SA 4.0, par Wikimedia Commons.
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- Étape 1 : Éplucher et couper les panais et les faire bouillir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Étape 2 : Égoutter et incorporer le sucre et l’extrait de banane.
- Étape 3 : Réduire en purée jusqu’à obtention d’un mélange homogène, refroidir et servir.
Ingrédients
- Panais de taille moyenne
- 2-3 c. à thé de sucre par panais
- 2-3 gouttes d’extrait de banane par panais